用針將絲線或其他纖維或紗線以一定圖案和色彩在繡料（底布）上穿刺，以縫跡構(gòu)成花紋的裝飾織物，稱刺繡。

刺繡在渭南世代相傳，遍及全市。花色品種大上百個(gè)。主要有枕、童帽、裹肚、門簾、鞋墊、床圍、針線包、荷包、動(dòng)物玩具等，其內(nèi)容多為花鳥蟲愈合風(fēng)俗畫面，潼關(guān)一代的婦女，將象征富貴的牡丹和素雅的荷包秀于布馬兩端，做工精巧，十分耐看，人稱”東府刺繡一絕“。隨著實(shí)代的變化，繡品內(nèi)容有所更新。同時(shí)一些繡品已進(jìn)入外貿(mào)市場。

中國的刺繡起源很早，并與服飾緊密相連，相傳“舜令禹刺五彩繡”，夏、商、周三代和秦漢時(shí)期得到逐一發(fā)展。從早期出土的紡織品中可以看出，以多種彩色絲能夠繡出蟠龍飛鳳、龍鳳相蟠紋和龍鳳虎紋。漢代時(shí)刺繡已有很高的水平，在馬王堆出土的大量稀罕絲織品中有不少刺繡用絹、羅作繡料，用鎖繡法繡成“信期繡”、“長壽繡”、“乘云繡”等紋樣。三國時(shí)還有用刺繡制作地圖的記載。宋代時(shí)創(chuàng)造了平針繡法，逐步形成了刺繡準(zhǔn)則，在刺繡風(fēng)格上顏色豐富、施針勻細(xì)。

唐宋的繡法有所創(chuàng)新，繡品風(fēng)格、設(shè)色豐富，施針勾細(xì)。元明時(shí)期刺繡規(guī)模擴(kuò)大，藝術(shù)水平有了進(jìn)一步提高，已可將人物故事題材刺繡于民間服裝上。清期間民間藝術(shù)得到進(jìn)一步發(fā)展，先后產(chǎn)生蘇繡、粵繡、湘繡、蜀繡四大名繡，各具風(fēng)格，沿傳至今，經(jīng)久不衰。